Os gamas dos permutadores industriais são produzidos a uma escala de grande dimensão. Destinam-se a efectuar trocas de calor entre dois fluidos ou entre um fluido e um sólido, que consoante o tipo de geometria associada. Pode realizar-se de forma tubular, onde um dos fluidos circula no interior de um ou mais tubos e/ou em forma de placas, em que os fluidos circulam num espaço limitado por superfícies planas, de permuta. A sua principal vantagem centra-se no reaproveitamento das energias perdidas (ar ou água). O material utilizado neste tipo de equipamento é o aço inoxidável AISI 304 e AISI 316.